天气渐冷，很多人都在安排吃火锅、炖菜，但胃已经受不了了。事实上，我们日常餐桌上一些食物的“好处”被大大低估了。最近多项研究表明，有6种不起眼的“熟菜”其实是“肠道清道夫”。它们不仅可以帮助清除肠道废物、抑制脂肪吸收、消除大肚腩，还可以减轻高脂肪饮食对血脂的不利影响。健康时报照片中6道被低估的菜品，都是“刮痧高手” 1、豆芽：隐藏“代谢开关”，阻隔脂肪。豆芽是很多人餐桌上的“常客”，但最近浙江大学在《农业与食品化学杂志》上发表的一项研究中却出现了豆芽的身影。研究发现，豆芽有利于阻止脂肪堆积，养成“易减肥”的体质。 ①学习成绩这都是因为豆芽中的一种叫做“豆芽肽”的物质，它就像隐藏在豆芽中的“代谢开关”，具有天然的抗肥胖潜在功效。不仅能加速脂肪分解，有效防止脂肪堆积，还能调节肠道菌群，由内而外打造“轻松减肥”。 AI生成图像2.苦瓜：低热量、高纤维，堪称肠道“清道夫”。苦瓜独特的味道确实有些人不习惯，但它在营养和保健方面的表现却相当突出。 ✅ 膳食纤维残留量，清洁肠道小能手。首先，苦瓜是膳食纤维的极好来源。每100克苦瓜含膳食纤维2.8克，几乎是卷心菜的三倍。充足的膳食纤维不仅可以提高饱腹感，有助于控制食物摄入量，还有助于保持肠道健康。 ✅ 超低热量，吃多了也不怕发胖。其次，苦瓜本身的热量很低。据《中国食物成分表》显示，每100克苦瓜的热量只有22大卡，比很多常见的水果和蔬菜都少。对于有体重管理需求的人来说，这是一种可以安全食用的低脂蔬菜。 ②《健康时报》图3、冬瓜：96%是水，可以阻止糖转化为脂肪。冬瓜的含水量很高，高达96%以上，但热量却很低——每100克只有10大卡左右，连黄瓜都害羞了。吃冬瓜更有可能让你有饱腹感，而且不会带来热量负担。同时，冬瓜中含有一种叫做丙二醇酸的物质，可以阻止体内的糖类转化为脂肪，从而防止脂肪的排除和在体内的堆积。可以称得上是天然的“卡路里拦截网络”。 ③4.海带：富含天然藻胶，具有降脂、清除胆固醇的作用。海带的保健价值主要来自于它所含的“海藻胶”，一种优质的水溶性纤维。 《植物学研究》2019年pA综述的一项研究指出，藻胶在消化系统中形成一种凝胶状物质，它可以包裹一些胆固醇，使其无法被吸收并正常排出体外。这种天然物质不仅有助于降低血脂，还能防止某些降脂药物的作用。另外，海带本身热量很低，满足感很强。非常适合体重管理期间食用。冷饮、汤或炖菜都是不错的选择。健康时报图片5、木耳：多糖调节肠道、对抗肥胖、通便2023年，发表在《高级研究杂志》上的一项研究发现，黑木耳多糖可以通过饮食调节肠道脂质转运来预防肥胖rt，对代谢性疾病有特异的抑制作用。 ⑤研究截图 此外，木耳中的植物胶原蛋白还可以吸收杂质，净化肠胃，从而有助于缓解便秘，预防或缓解便秘。 6、芹菜：含有丰富的膳食纤维，带来强烈的饱腹感。很多人总觉得芹菜不能嚼。其实，正是因为它含有丰富的膳食纤维。富含膳食纤维的食物可以显着增强饱腹感，从而减少下一餐的热量摄入。芹菜作为公认的高纤维蔬菜，每100克中含有总膳食纤维4.8克，其中可溶性膳食纤维高达2.7克。它不仅有助于控制体重，还可以稳定血糖。另外，很多人在吃芹菜时往往会扔掉芹菜叶。事实上，芹菜叶的营养价值通常高于叶柄，所以它是可惜把它们扔掉了。还可以尝试用芹菜叶做沙拉、饺子馅、蔬菜煎饼等，人工智能生成的图吃对了“油腻食物”，效果加倍。仅仅知道吃什么是不够的，正确的饮食方式更重要： 1. 吃首先让你快乐的食物。饭前使用高纤维、高水分的食物（如冬瓜海带汤、冷芹菜），可以提早激活消化液的分泌，增强饱腹感，自然减少饮食中高热量食物的消耗。 ✅ 建议：饭前喝一碗清淡的蔬菜汤或吃一份沙拉。 2、替代高热量食材刻意用“滑油食材”替代部分高热量食材，既能保持食物的满足感和多样性，又能有效控制总热量摄入，优化饮食结构。 ✅ 建议：例如，你可以尝试使用g芹菜煎饼代替普通面粉煎饼；烹调木耳炒肉时，增加木耳的比例，相应减少肉的用量；做煎饼时，用豆芽代替一半的煎饼。 3、建议一些优质蛋白饮食要注意多样性，避免单一成分或者叠加哪些营养素。例如，高钾的海带和芹菜不宜同餐食用。它们可以与含有其他营养素的成分分开食用。 ✅ 推荐搭配优质蛋白质：如“冬瓜+虾”、“苦瓜+鸡蛋”、“豆芽+鸡胸肉”、“木耳+豆腐/鱼片”、“海带+排骨/瘦肉”等。返回搜狐查看更多