自今年4月以来，外卖平台推出的补贴繁荣已进入国内咖啡和茶市场。在社交媒体上移动的各种“牛奶茶购买0元”的教程已经能够损害消费浪潮，从而使新的茶业重新聚焦于公众。这种补贴对不同品牌驱动的市场竞争的影响是什么？当缺少补贴时，行业将采取什么样的发展模式？ 01补贴和价格的价格股票的影响始于4月底的外卖平台“三个王国杀人”，并在8月1日正式宣布了三个主要的外卖平台。结合股票价格绩效，几乎所有参与TakeAway补贴战争的品牌都已经实现了股票价格。像宾昌混合物和布鲁金这样的品牌带来了甜味的味道，外卖订单和股票价格的比例正在上涨莱除了大蒜茶姑娘和上海阿姨跌倒之外，其他五个品牌的股票价格也很高。股票价格从高到低点的变化数据为：Naixue Tea（36％），Luckin Coffee（25％），Cha Baidao（20％），Bingcheng Mixue（10％）和GU MING（2％），而上海姨妈的股价下跌了22％，大蒜茶的价格下跌了35％。应该指出的是，上海姨妈今年5月8日上海公开，在这里选择的是比较其8月1日的股价。根据战争的一份报告，Luckin和Mixue Bingcheng成为第一个销售超过1亿元的品牌。 7月30日，Luckin Coffee发布了今年财务报告的第二季度，总净入学人数为123.59亿元人民币，同比增长47.1％，创造了很高的记录。 Luckin Ceo Guo Jinyi指出，该平台的大量补贴刺激了大量的咖啡消费需求。在“ 0元购买”期间甚至T，Luckin订购的价格为17％，有2200万新的每月活跃用户。扩展全文 Cha Baidao的中等杯茉莉牛奶绿色只能订购0.01元，商店订单将大幅上升。由于Bingcheng Mixue的许多订单，一些商店的商品过多，导致总部最近为每家商店设定了购买限额。 大蒜茶姑娘是尚未参与外卖战争的少数品牌之一。根据加盟商的说法，在推出JD外卖后，大蒜活动非常有限，主要关注购买和其他品牌等定制品牌营销活动，并且没有采取直接现金降低和豁免的低成本竞争。根据中国的商业调查数据，四月份同一商店的增长率约为-10％，而5月份同一商店的增长率约为-6％，显然，外卖战争带来的股息不满意。 主要放松上海姨妈的股票价格下跌的是，主要的原材料依赖于外部提取，而原材料的自我制作率小于5％，并且无法获得补贴造成的成本的影响。它只能将成本传递给加盟商。缺乏此操作直接反映在股票价格中。 尽管外卖补贴波敦促在短期内敦促订单和收入的数量，从而使平台获得流量，消费者可以享受低折扣，但对于贸易商，尤其是特许经营者来说，收入状况并不像财务报告显示的那样乐观。最近，媒体报道说，战争开始后，一些茶品牌的购物中心和商店的实际收入率（营业额比率的实际收入）年份为15％。 从Luckin的财务报告中也可以看出这种情况。在第二季度，自行经营的商店的利润率为21％，略有下降E同比为0.5％。上海姨妈的另一家特许经营者说，平台集团采购订单占商店总订单的三分之一，而Offline订单的一部分被不断挤压。此外，该集团的购买价格小于每杯9.9元，因此很难支付原材料，制造，水和电和租金等成本。 在补贴后面存储网络调整 战争期间，具有不同商业模式的咖啡和茶品牌显示出完全不同的响应策略。除了直接销售模式的Naixue Tea以外，这七家公司已经采用了直接销售和特许经营的结合，其余品牌是主要的特许经营模式。 补贴浪潮使咖啡和茶业开发的两种逻辑：Bingcheng Mixue，Gu Ming等代表的特许经营权的单位价格在10到15元之间，并以HE迅速占领了市场扩大目标和价格优势的LP；虽然由Naixue，Heytea等茶代表的直接销售专营权强调了品牌溢价和场景体验。 Heytea在一封内部电子邮件中清楚地说：“它不参与数字游戏和体积量表，返回用户和品牌”，并选择在Price War中保持候补。 行业分析师指出，特许经营模式的核心在于纳入低供应链成本，而商店收入的80％以上来自原材料和设备的销售，因此商店的数量是评估其基本竞争的主要规模。在2025年上半年，新茶业的总体速度降低了。 就商店规模而言，直到今年第二季度，七家公司的商店数量到低至低点为：Bingcheng（40,468）Mixue（26,206），Gu Ming（11,059），上海姨妈（8,575）A的茶（1,596）。 在这七家公司中，四家公司在过去六个月中经历了负面的商店，其中包括202家茶店，代表了直接销售模式。 Bingcheng Mixue首先以40,468家商店的规模排名，但与2024年底相比，商店的总数减少了。上半年，上海姨妈和Cha baidao分别在上半年关闭了601和1,137家商店。 一些从业者认为，“规模优先”的短期方法忽略了规模，成本和品牌音调的平衡，即“不可能的三角形”，当商店的密度太高时，它直接影响单个商店的盈利能力。根据ULA Datat在财务上的说法，随着上海和Cha Baidao的姨妈在2024年通过特许经营模式扩展，单店收入和收入继续下降。 公共信息显示，上海姨妈早期特许经营的最低预算为170,000元，品牌特许经营费为49,800元。新签名ED商店还可以享受削减特许经营费或现金奖励。该特许经营的成本低于宾州混合物（210,000元），顾明（230,000元）和Cha Baidao（270,000元）。通过牺牲收入的一部分，上海阿姨将其商店的规模加倍，分别在2022年和2023年增加了新商店的数量，并在去年年底，有9176家商店。 在加速了2024年的扩张之后，上海的商店数量为NADA1,387，但收入同比下降1.9％，净收益减少了15％。更明显的是，上海所有品牌的平均单次GMV从2023年的156万元人民币降至137万元人民币，这直接影响了加盟商的信心，从而增加了商店关闭的数量。 去年，Chabaidao增加了890家新商店，单店收入下降了25％，而GMV的平均每日数据和毛利率不断撤退。从普通的阳光2021年平均每张商店的平均每个商店为2023年的6,887元人民币，在2024年进一步拒绝了，外卖战进一步加剧了加盟商的利润收入。 近年来，Bingcheng Mixue商店一直保持迅速的扩张。在2024年的Endby，商店总数超过了麦当劳，这成为世界上最大的餐饮连锁店。 6月，在今年的外卖战争遍布全年时，Mixue Bingcheng发布了一项公告，以收紧特许经营门槛，并要求将新商店的布局根据“市场能力，消费者需求和潜在地区”进行优化。只有10％的领先的高质量加盟商在扩大商店方面获得了优先考虑。同时，通过贫穷的商店的主动关闭，现有网络将被优化。 当2024年不同品牌的大小迅速扩大时，大蒜茶智选择了一种超级产品创造方法。多达91％的GMV来自“ Zhiye新鲜牛奶茶”，TOP三种产品贡献了超过60％的收入。 Prospeits tus表明，在2025年，大蒜茶女孩将在商店数量中占据不足，并计划在中国和世界各地开设1,000至1,500家新商店。因此，目前的商店数量显示出正增长率。 为了占据加盟商的资源，Gu明今年推出了新的政策偏好，重点关注国内县市场，增加了1,145家新商店。 减少补贴后，关注未来 一些分析师指出，咖啡和茶业的开放价格战可能会逐渐冷静，但是品牌之间的“秘密战争”将继续。如果一个品牌想真正取得突破，它应该在三个主要地方努力：国外，供应产品和连锁店。 Habang国内市场逐渐变得饱和，主要品牌扩大了其主要战场，以扩大国外的商店，主要集中在东南亚，欧洲和美国。到2024年底，从高低到低点的每个公司的商店数量是：Bingcheng（4895），上海姑姑（200），大蒜茶JI（156），Luckin（51），Cha Baidao（14）和Naxue Tea（7）。 Nagdagdag si Luckin ng 24 na bagong tindahan sa ibang bansa sa ikalawang quarter, kasama ang 16 sa Malaysia, 6 sa Singapore, at 2 sa Estados Unidos, na may kabuuang bilang ng mga tindahan sa ibang bansa na umaabot sa 89. Ang Bawang Tea Girl ay nag-explore ng naisalokal na Pananaliksik在Pag-unlad Sa Malaysia Sa Pamamagitan ng Pagbabawas ng Tamis sa pamamagitan ng 35％，Pumili ng Isang lokasyon ng Gold ng Golden Shopping Center，Ang单商店GMV每年上涨85.3％，并每年开放85.3％，并开放了Los Enitits in Los Enelits。今年，包括Naixue's Tea和上海Auntie在内的七个品牌在纽约州Flushing Chore Chinese Cloice Charten clocker coreath；进入韩国，泰国，澳大利亚和马来西亚市场后，Cha Baidao是第一个进入South K市场的人奥雷亚，泰国，澳大利亚和马来西亚。欧洲的第一家商店位于西班牙。 咖啡和茶水之间的边界正在逐渐消失，类别的整合已成为行业发展的趋势。勒克丁在美国推出了“生椰子拿铁咖啡 +羽衣甘蓝水果和蔬菜汁”的组合； Naixue和上海姨妈扭转了咖啡赛道；新鲜的咖啡品牌“ Lucky Cafe”在全国范围内超过6,000家商店；在全国范围内，新鲜的咖啡产品花了7,600家商店。 不同的品牌不断寻求通过产品搜索的MGA突破。在过去两个月推出新产品之后，顶级公司的新产品数量从高到低点：Naixue's Tea（19型型号），Luckin（13型型号），茶Baidao（11型型号），Bingcheng Mixue（11型型号），GU Ming（7型号），大蒜茶姐妹（6型型号）和Shanghai Aunt（4型号）和Shanghai Aunt（4型号）和Shanghai And and Shanghai（4型号）。 关闭202家商店后，nAixue Tea具有集中资源来创造创新，这与直接销售模式一致，重点是品牌和场景体验。 Bingcheng Mixue具有强大的供应链优势（占供应链自行生产的60％），与Luckin一起每周实现新的增长，Luckin着重于改变健康概念。茶百卫以一种激进的方法发生了变化，在年度最初的Kaldivision中，有11种新产品的数量高于2024年的4个新产品的数据；新的黑帮产品方法适应县市场变化，咖啡类别的成本为70％。 专家们预测，通过继续加强政府并增加平台本身的收入压力，外卖补贴的强度可能更合理。将来，咖啡和茶业的竞争将改变服务，效率和变化。品牌需要继续在这些领域中提高自己的实力，以站在凶猛的市场中竞赛。 |撰写Yihuan编辑|木兰 回到Sohu看看更多